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Les restaurants sont des entreprises comme les autres, et comme tous les autres secteurs d'activité, ils opèrent selon une directive stricte d'optimisation des rentrées de fonds et de minimisation des coûts. Il existe de nombreux outils et méthodes pour y parvenir, mais il serait impératif d'utiliser un budget serré qui guide vos dépenses tout au long de l'effort.
Un budget de restaurant est l'un de ces outils de gestion financière utilisé pour créer un modèle d'entreprise de restauration sain et durable. Ce budget vous aide à surveiller vos revenus et vos dépenses, vous permettant de définir des objectifs financiers réalistes tout en suivant vos progrès vers ceux-ci.
Allouer efficacement les ressources et minimiser le gaspillage est tout aussi difficile sans l'aide d'un budget solide qui vous empêche de trop dépenser.
Vous avez du mal à élaborer une proposition commerciale attrayante pour votre restaurant ? Cliquez ici pour voir dix modèles de proposition d'entreprise de restauration qui pourraient vous aider.
Dans ce blog, nous allons discuter de certains modèles de budget de restaurant incontournables que vous pouvez télécharger et modifier selon vos besoins. Donnez un coup de pouce à vos systèmes financiers internes grâce à la prise en charge de nos modèles de contenu préconçus, entièrement personnalisables.
Modèle 1 : Budget de démarrage d'une entreprise de restauration Industrie de la gestion hôtelière
Organisez vos dépenses de manière judicieuse et efficace avec ce modèle PPT. Il est livré avec trois segments pour structurer les dépenses de la manière la plus systématique possible, les « dépenses », « faibles » et « élevées » constituant le contenu de la diapositive. Utilisez cette mise en page PowerPoint pour établir un bilan financier précis sur une gamme de dépenses, avec l'avantage supplémentaire de donner une certaine marge de manœuvre à votre budget.
Modèle 2 : Guide de marketing stratégique pour les activités promotionnelles des restaurants hors ligne et en ligne
Ce thème PPT est pratique pour ceux qui gèrent plusieurs canaux de dépenses avec les contraintes d'un budget serré. La diapositive a été rendue avec un mélange esthétique de couleurs et de polices fines et comporte les sous-titres « moyen » et « budget ». Obtenez ce préréglage PowerPoint et calibrez une base solide pour vos finances internes à l'aide de pratiques de budgétisation méthodiques.
Modèle 3 : Comparaison du budget annuel des dépenses en capital des restaurants
Ce préréglage PPT vous donne l'avantage d'avoir une analyse financière intégrale, soutenue par des mesures crédibles. Le tableau de bord simple mais compétent comprend des sous-titres qui constituent le cœur du processus de comparaison budgétaire - dépenses, année 1, année 2, variation absolue des coûts et variation en pourcentage . Élargissez votre analyse interne en plaçant la valeur marchande de toutes vos dépenses et en les comparant à la dynamique changeante du marché. Détachez ce modèle du lien ci-dessous.
Modèle 4 : Boissons et restaurants Budget de démarrage
Ce modèle PPT finement conçu se concentre sur l'opération relative aux boissons. Il est propre et simple en apparence et comprend deux sous-titres clés qui aident à organiser le processus - les boissons et la restauration. Obtenez cette diapositive PowerPoint maintenant et tirez parti de la précision de vos estimations de coûts relatives au restaurant et à sa distribution de boissons.
Conclusion
Gérer un restaurant sera une entreprise commerciale fructueuse et gratifiante si elle est menée avec diligence, planification et cohérence. À défaut de les avoir, du côté polaire, les choses pourraient entraîner un chaos quotidien dans la cuisine qui vous trouble et vous épuise financièrement et mentalement. Profitez de l'aide de nos modèles de budget de restaurant préconçus pour vous aider à vous attaquer à cet élément majeur de l'opération plus large et à mettre de l'ordre dans votre situation financière avant de plonger dans cette industrie.
FAQ sur les modèles de budget de restaurant
Comment faire un budget restaurant ?
- Étape 1 - Établissez les coûts de votre restaurant : fixez tous les éléments de l'opération et les coûts financiers que vous prévoyez d'entraîner dans l'exploitation de votre restaurant.
- Étape 2 - Ventes approximatives : Sur la base de vos recherches internes et des estimations de l'industrie, évaluez les revenus que vous prévoyez du restaurant et d'autres sources telles que la restauration et la livraison.
- Étape 3 - Calculez votre revenu net : soustrayez les coûts de vos ventes totales pour trouver le bénéfice brut.
- Étape 4 - Comparez les performances avec le budget : assurez-vous de comparer régulièrement vos marges bénéficiaires avec votre analyse budgétisée, ce qui vous aide à localiser les écarts entre le plan que vous aviez mis en place et la réalité de la situation. Ajustez le plan en conséquence pour améliorer les performances à l'avenir.
- Étape 5 - Suivre les indicateurs de performance clés (KPI) : Pour avoir une bonne idée de la façon dont les choses se passent, assurez-vous de surveiller certains KPI qui examinent différentes dimensions de votre entreprise.
Quelles sont les 3 principales dépenses de l'entreprise de restauration ?
Les principales dépenses de l'entreprise de restauration seraient les coûts liés à la main-d'œuvre, à la nourriture et au loyer/services publics.
Les coûts de main-d'œuvre constituent généralement la plus grande somme des dépenses d'un restaurant, principalement en raison des coûts variables des ressources humaines. Cette étiquette pourrait également inclure des avantages, des pourboires, des impôts et d'autres sources de revenus pour les employés.
Les dépenses alimentaires se situent au milieu en tant que deuxième dépense primaire. Cela comprend le coût d'acquisition des matières premières, des condiments, etc. Les coûts des aliments ont également tendance à fluctuer au fil des saisons et en fonction des conditions du marché.
Le loyer et les services publics constituent une autre dépense majeure pour les restaurants, couvrant l'argent payé pour posséder l'espace où le restaurant est installé, ainsi que l'argent destiné à l'électricité, au gaz, à l'eau, à l'enlèvement des ordures, à Internet, etc.
Quel est le budget marketing d'un restaurant ?
Un budget marketing est une estimation détaillée indiquant combien une entreprise spécifique peut dépenser pour des activités marketing sur une période donnée. Un tel budget, pour un propriétaire de restaurant, serait une bonne méthode pour promouvoir son entreprise et gagner plus de clients.
Certains composants généraux que vous pouvez inclure dans un tel budget marketing sont :
- Marketing des médias sociaux : cela inclut le contenu qui atteint des plateformes telles que Facebook, Twitter, Instagram, etc. Le marketing des médias sociaux peut vous aider à cultiver la notoriété de la marque et à accélérer la promotion par le bouche-à-oreille.
- Marketing par e-mail : cela inclut les newsletters, les coupons, les promotions et bien plus encore que vous pouvez prélever pour attirer des clients potentiels. Le marketing par e-mail peut vous aider à augmenter les visites répétées et à recueillir les commentaires de vos clients.
- Publicité numérique : les annonces sur les moteurs de recherche, les sites Web, etc. feraient partie de cette subdivision.
- Programmes de fidélisation : Offrir des incitations à vos clients fidèles qui fréquentent votre restaurant peut vous aider à renforcer votre lien avec eux et à renforcer leur valeur commerciale à vie.
