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Os restaurantes são negócios como qualquer outro e, como todos os outros setores de negócios, operam sob uma diretriz estrita de otimizar o fluxo de caixa e minimizar custos. Existem muitas ferramentas e métodos para conseguir isso, mas seria imperativo usar um orçamento apertado que oriente seus gastos durante o empreendimento.
Um orçamento de restaurante é uma dessas ferramentas de gerenciamento financeiro usadas para criar um modelo de negócios de restaurante saudável e sustentável. Este orçamento ajuda você a monitorar suas receitas e despesas, permitindo que você defina metas financeiras realistas enquanto acompanha seu progresso em direção a elas.
Alocar recursos de forma eficiente e minimizar o desperdício é igualmente difícil sem o auxílio de um orçamento sólido que evite gastos excessivos.
Lutando para criar uma proposta de negócios envolvente para o seu restaurante? Clique aqui para ver dez modelos de propostas de negócios para restaurantes que podem ajudá-lo nisso.
Neste blog, discutiremos alguns modelos de orçamento de restaurante obrigatórios que você pode baixar e modificar de acordo com suas necessidades. Dê um impulso aos seus sistemas financeiros internos com o suporte de nossos modelos prontos para conteúdo pré-projetados, que são totalmente personalizáveis.
Modelo 1: Orçamento para Startups de Restaurantes Indústria de Gestão Hoteleira
Organize seus gastos de maneira criteriosa e eficiente com este modelo de PPT. Ele vem com três segmentos para estruturar as despesas da maneira mais sistemática possível, com 'despesas', 'baixas' e 'altas' compondo o conteúdo do slide. Aproveite este layout do PowerPoint para estabelecer um pedágio financeiro preciso em uma série de despesas, com o benefício adicional de dar alguma margem de manobra ao seu orçamento.
Modelo 2: Orçamento para Atividades Promocionais de Restaurantes Offline e Online Guia de Marketing Estratégico
Este tema PPT é útil para aqueles que lidam com vários canais de despesas com as restrições de um orçamento apertado. O slide foi renderizado com uma mistura estética de cores e fonte fina e apresenta os subtítulos 'médio' e 'orçamento'. Obtenha esta predefinição do PowerPoint e calibre uma base sólida para suas finanças internas com a ajuda de práticas orçamentárias metódicas.
Modelo 3: Comparação do Orçamento Anual de Despesas de Capital em Restaurantes
Este PPT Preset oferece a vantagem de ter uma análise financeira integral, apoiada por métricas confiáveis. O painel simples, porém competente, vem com subtítulos que constituem o núcleo do processo de comparação do orçamento – despesas, ano 1, ano 2, variação de custo absoluto e variação percentual . Amplie sua análise interna colocando o valor de mercado em todas as suas despesas e contrastando-as com as mudanças na dinâmica do mercado. Encontre este modelo no link abaixo.
Modelo 4: Orçamento inicial de bebidas e restaurantes
Este modelo de PPT finamente projetado concentra-se na operação relacionada a bebidas. Tem uma aparência limpa e simples e vem com dois subtítulos principais que ajudam na organização do processo – bebidas e restaurantes. Obtenha este slide do PowerPoint agora e aproveite a precisão em suas estimativas de custo relacionadas ao restaurante e sua distribuição de bebidas.
Conclusão
Administrar um restaurante será um empreendimento comercial frutífero e recompensador se feito com diligência, planejamento e coerência. Deixar de tê-los, no extremo oposto, as coisas podem resultar em um caos diário na cozinha que o incomoda e o deixa esgotado financeira e mentalmente. Aproveite a ajuda de nossos modelos de orçamento de restaurante pré-projetados para ajudá-lo a lidar com esse componente importante da operação maior e colocar sua situação financeira em ordem antes de mergulhar nesse setor.
Perguntas frequentes sobre modelos de orçamento para restaurantes
Como faço um orçamento para restaurante?
- Passo 1- Estabeleça os custos do seu restaurante: Estabeleça todos os elementos da operação e os custos financeiros que você espera arcar com o funcionamento do seu restaurante.
- Etapa 2 - Vendas aproximadas: com base em sua pesquisa interna e nas estimativas do setor, avalie a receita que você prevê do restaurante e de outras fontes, como serviço de bufê e entrega.
- Etapa 3 - Calcule seu lucro líquido: subtraia os custos de suas vendas totais para encontrar o lucro bruto.
- Etapa 4 - Compare o desempenho com o orçamento: certifique-se de comparar regularmente suas margens de lucro com sua análise orçada, ajudando-o a localizar variações entre o plano que você definiu e a realidade da situação. Ajuste o plano de acordo para aumentar o desempenho para o futuro.
- Etapa 5 - Acompanhe os principais indicadores de desempenho (KPIs): Para ter uma visão sólida de como as coisas estão indo, certifique-se de monitorar alguns KPIs que analisam várias dimensões do seu negócio.
Quais são as 3 principais despesas do negócio de restaurantes?
As principais despesas do negócio de restaurante seriam custos relacionados a mão de obra, alimentação e aluguel/utilidades.
Os custos trabalhistas geralmente constituem a maior soma das despesas de um restaurante, principalmente devido aos custos variáveis dos recursos humanos. Esse rótulo também pode incluir benefícios, gorjetas, impostos e outras fontes de renda para os funcionários.
Os custos com alimentação estão situados no meio como a segunda despesa primária. Isso inclui o custo de aquisição de ingredientes crus, condimentos, etc. Os custos dos alimentos também tendem a flutuar ao longo das estações e dependendo das condições do mercado.
Aluguel e serviços públicos constituem outra grande despesa para restaurantes, cobrindo o dinheiro pago para possuir o espaço onde o restaurante está instalado, junto com o dinheiro que vai para eletricidade, gás, água, coleta de lixo, internet, etc.
Qual é o orçamento de marketing de um restaurante?
Um orçamento de marketing é uma estimativa detalhada que descreve quanto uma empresa específica pode gastar em atividades de marketing durante um período de tempo. Esse orçamento, para o proprietário de um restaurante, seria um bom método de promover seus negócios e conquistar mais clientes.
Alguns componentes gerais que você pode incluir nesse orçamento de marketing são:
- Marketing de mídia social: inclui conteúdo que atinge plataformas como Facebook, Twitter, Instagram etc. O marketing de mídia social pode ajudá-lo a cultivar o conhecimento da marca e acelerar a promoção boca a boca.
- Marketing por e-mail: inclui boletins informativos, cupons, promoções e muito mais que você pode cobrar para atrair clientes em potencial. O marketing por e-mail pode ajudá-lo a aumentar as visitas repetidas e também obter feedback de seus clientes.
- Publicidade digital: anúncios em mecanismos de pesquisa, sites, etc., fariam parte dessa subdivisão.
- Programas de fidelidade: oferecer incentivos aos seus clientes fiéis que frequentam seu restaurante pode ajudá-lo a fortalecer seu vínculo com eles e aumentar o valor comercial vitalício deles.
